Cà phê muối là gì?
Cà phê muối (salt coffee) là một loại thức uống mới mẻ và được nhiều người yêu thích trong thời gian gần đây. Đây là một sự kết hợp giữa cà phê, sữa tươi lên men, sữa đặc và muối. Mặc dù muối có vị mặn gây ngạc nhiên, nhưng nó lại làm tăng độ đậm đà của cà phê và làm sữa trở nên thơm béo hơn.
Cà phê muối ngon là đặc sản xứ Huế
Được bắt nguồn từ một quán cà phê sân vườn trên đường Nguyễn Lương Bằng (thành phố Huế), thức uống này đã trở thành món ăn độc đáo và nổi tiếng. Chủ quán đã tình cờ biết đến câu chuyện về cà phê muối khi ý định mở quán. Nhờ nỗ lực cải thiện công thức, họ đã sáng tạo ra một món cà phê muối thơm ngon mà mọi người yêu thích.
Thực tế, cà phê muối đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới trong một thời gian dài với nhiều tên gọi khác nhau. Có nhiều câu chuyện kể rằng, người dân sống và làm việc trên biển đã nảy ra ý tưởng pha cà phê bằng nước muối do nguồn nước ngọt khan hiếm. Hiện nay, nhiều quán cà phê ở Hà Nội, Đà Nẵng và TP.HCM đã đưa món cà phê muối này vào thực đơn. Mỗi quán cà phê sẽ có cách pha riêng để tạo ra hương vị ngon đặc biệt.
Vai trò của muối trong cà phê muối
Giảm vị đắng
Muối không chỉ có vị mặn, mà nó còn có thể làm giảm vị đắng của cà phê. Thực tế, thành phần chính của muối là natri clorua, có tác dụng trung hòa vị đắng tốt hơn cả đường.
Khi kết hợp đường với cà phê đen hoặc sữa đặc trong cà phê sữa, sữa tươi trong latte, lượng đường tăng lên không phù hợp cho người tiểu đường và gây tăng cân. Vì vậy, sử dụng muối sẽ giúp giảm vị đắng và không gây tăng cân.
Làm hương vị cà phê phong phú hơn
Ion natri trong muối có khả năng kiềm chế vị đắng của cà phê. Điều này giúp cà phê có một hương vị độc đáo, thơm ngon và dễ uống hơn. Nếu bạn sợ mặn có thể sử dụng muối natri axetat có vị nhạt hơn để thay thế khi pha cà phê muối.
Cách pha cà phê muối ngon
Nguyên liệu:
- 25g cà phê nguyên chất
- 95ml nước sôi
- 25ml sữa đặc
- 200ml kem béo Rich’s
- 5g muối
Dụng cụ:
- Ấm đun nước
- Phin pha cà phê
- Máy đánh trứng
- Ca đựng sữa
- Muỗng khuấy
- Ly thủy tinh
Các Bước Pha Cà Phê Muối
Bước 1: Pha Cà Phê
Sử dụng phin để chiết xuất cà phê nguyên chất theo cách truyền thống. Đầu tiên, tráng phin bằng nước sôi để làm sạch và giúp cà phê nở đều.
Đặt 25g cà phê nguyên chất rang xay vừa vào phin, lắc nhẹ để bột cà phê trải đều rồi đặt phin lên ly. Rót đều 45ml nước sôi lên bề mặt bột cà phê, khi cà phê nở đều, dùng nắp gài nén cà phê một cách nhẹ nhàng. Sau đó, châm thêm 50ml nước sôi, đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt. Sử dụng nước sôi có nhiệt độ khoảng 95°C để cà phê không bị cháy và mất đi vị của nó.
Bước 2: Làm Kem Mặn Béo Thơm
Thêm 200ml kem béo Rich’s và 5g muối vào ca đựng sữa. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp từ 2-3 phút.
Bước 3: Pha chế
Cho 25ml sữa đặc vào cà phê đã chiết xuất. Tiếp theo, từ từ rót 15-20ml kem mặn vào ly cà phê. Bạn có thể rắc thêm một ít bột cà phê lên bề mặt kem mặn để làm cho cà phê trở nên hấp dẫn hơn.
Bước 4: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức
Khi thưởng thức, hãy khuấy đều bằng thìa và có thể thêm đá theo sở thích của bạn. Ly cà phê muối hoàn thiện có vị cà phê đậm đà, kết hợp với vị mặn mà và hương thơm béo ngọt tuyệt vời.
Lưu ý để có cà phê muối ngon
Chọn cà phê chất lượng
Việc có được một ly cà phê muối ngon phụ thuộc chủ yếu vào loại cà phê bạn sử dụng. Hãy chọn cà phê sạch, nguyên chất từ các thương hiệu đảm bảo chất lượng. Tránh sử dụng loại cà phê hòa tan hoặc cà phê trộn hương liệu vì chúng có thể làm giảm hương vị đáng kể.
Bạn có thể chọn thưởng thức cà phê đặc sản M’JA Classic Coffee Blend 200g để có được hương vị cà phê thơm ngon và hấp dẫn.
Sử dụng dụng cụ pha chế sạch và chất lượng
Dụng cụ pha cà phê cũng ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Để có ly cà phê ngon, hãy sử dụng phin nhôm có lỗ đục đều và phân bố cân đối. Ngoài ra, ly cà phê nên được làm từ thủy tinh để giữ nhiệt tốt và không gây hại cho đồ uống nóng như ly nhựa.
Tỷ lệ thành phần
Tỷ lệ muối, sữa và cà phê sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thức uống. Nếu bạn cho quá nhiều muối, vị mặn sẽ lấn áp vị cà phê và sữa. Nếu bạn dùng quá nhiều cà phê, đồ uống sẽ đắng, và nếu dùng quá nhiều sữa, đồ uống sẽ trở nên ngấy.
Đây là cách pha cà phê muối, một loại thức uống độc đáo và thú vị. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn thêm thông tin về một loại thức uống cà phê mới mẻ. Nếu bạn thấy thích, hãy chia sẻ với bạn bè của bạn.
XEM THÊM:
- Nên mua cà phê hạt hay cà phê bột? Loại nào tốt hơn?
- Những hiểu lầm thường gặp về cà phê, sự thật là gì?
Đặc Sản Núi
