Tiêu chuẩn Kosher là gì? Đó là câu hỏi được nhiều người đặt ra khi nghe đến thuật ngữ này. Kosher là thuật ngữ dùng để miêu tả những loại thực phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn ăn kiêng nghiêm ngặt theo luật Do Thái. Tuy nhiên, kosher không chỉ liên quan đến sức khỏe và an toàn thực phẩm, nó còn là về sự tôn kính và tuân thủ truyền thống tôn giáo.
Kosher là gì?
- Từ “kosher” trong tiếng Anh có nguồn gốc từ tiếng Do Thái “kashér”, có nghĩa là tinh khiết, thích hợp để tiêu dùng.
- Các luật cung cấp nền tảng cho chế độ ăn kiêng Kosher được gọi là kashrut và được tìm thấy trong Torah, cuốn sách thiêng liêng của người Do Thái. Các hướng dẫn áp dụng thực tế của các luật này được truyền lại qua truyền khẩu.
- Tiêu chuẩn Kosher không chỉ vạch ra loại thực phẩm nào được phép hoặc bị cấm, mà còn quy định cách thức sản xuất, chế biến và chuẩn bị trước khi tiêu thụ.
Tiêu chuẩn Kosher?
- Việc tuân thủ tiêu chuẩn Kosher chứng minh rằng sản phẩm của doanh nghiệp đáp ứng các yêu cầu của luật Do Thái về thực phẩm và được bảo đảm bởi một cơ quan Kosher.
- Tiêu chuẩn Kosher xác nhận rằng sản phẩm đã được kiểm soát và theo dõi đúng cách. Điều này thông báo cho người tiêu dùng biết rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn cụ thể. Sản phẩm có biểu tượng OK trên nhãn dán là sản phẩm thuộc tiêu chuẩn Kosher.
Nguyên tắc thực phẩm trong tiêu chuẩn Kosher
- Thực phẩm Kosher được phân loại như thịt, sữa hoặc pareve (không phải là thịt hay sữa, chẳng hạn như trứng, cá, trái cây, rau, ngũ cốc, mì ống, cà phê và trà).
- Chỉ được phép ăn thịt động vật có chân và có móng guốc chẻ đôi. Thịt lợn, thịt thỏ, thịt ngựa và các loài không thuộc danh mục này không được phép.
- Cá có vảy và vây có thể ăn, trong khi các loại cá không có vảy như lươn hoặc cá da trơn không được phép.
- Không được ăn thức ăn không có nguồn gốc kosher. Máu động vật cũng không được tiêu thụ.
- Sự nghiêm ngặt của Kosher còn liên quan đến cách giết mổ động vật và các quy trình chế biến. Chân sau của động vật chỉ được ăn sau khi dây thần kinh tọa đã được loại bỏ.
Rượu vang và Kosher
- Trong sản xuất rượu vang Kosher, không được sử dụng các chất lọc không kosher. Quá trình này thường được thực hiện với sự giúp đỡ của một nhà sản xuất rượu Do Thái.
- Có một cấp độ nghiêm ngặt hơn dành cho thịt trong tiêu chuẩn Kosher, đó là Glatt Kosher, trong đó cơ quan nội tạng của động vật được kiểm tra cẩn thận. Nếu có bất kỳ lỗi nào, toàn bộ trường hợp sẽ bị từ chối.
- Sản phẩm kosher được chia thành ba loại: thịt, sữa và pareve. Mỗi loại đều có các yêu cầu đặc biệt để đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn Kosher.
Lợi ích của thực phẩm Kosher
- Sản phẩm Kosher mang lại nhiều lợi ích cho người tiêu dùng như đảm bảo về mặt chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Chất lượng của sản phẩm được đảm bảo nhờ các quy tắc nghiêm ngặt trong quá trình sản xuất.
- Các sản phẩm Kosher như rau củ và trái cây cũng được giám sát để đảm bảo chất lượng và sự an toàn.
- Với sữa, luật Kosher cấm trộn thực phẩm từ sữa và thịt, yêu cầu chúng được chế biến riêng. Thiết bị sản xuất sữa không được sử dụng để sản xuất thịt, trừ khi được chế biến theo phương pháp kosherised.
- Những người ăn chay có thể yên tâm với các sản phẩm pareve, không chứa thịt hoặc sữa.
SISCERT là công ty chứng nhận uy tín có trụ sở chính tại Gurugram, Haryana, Ấn Độ, và có mặt toàn cầu. Chúng tôi cung cấp chứng nhận và đào tạo với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực này.
Tại sao chọn SISCERT?
- Chuyên gia của chúng tôi đều có hơn 15 năm kinh nghiệm và đạt chứng chỉ đánh giá viên trưởng quốc tế. Chúng tôi cung cấp dịch vụ đào tạo và chứng nhận với chi phí cạnh tranh nhất.
- Chúng tôi có nhiều bộ tài liệu mẫu về tiêu chuẩn Kosher, giúp bạn xây dựng hệ thống quản lý nhanh chóng. Giấy chứng nhận của chúng tôi được công nhận quốc tế bởi các tổ chức uy tín.
- Chúng tôi cung cấp nhiều dịch vụ chứng nhận ISO, CE, FDA và hỗ trợ pháp lý về tiêu chuẩn chất lượng trên các thị trường quốc tế.
Hãy liên hệ với chúng tôi ngay để biết thêm thông tin chi tiết về tiêu chuẩn Kosher và các dịch vụ của chúng tôi!
Trụ sở: Tầng 14, tòa nhà HM TOWN, 412 Nguyễn Thị Minh Khai, phường 5, quận 3, Tp Hồ Chí Minh
Văn phòng làm việc: B3-49 chung cư cao tầng SKY 9, 61-63 đường số 1, khu phố 2, phường Phú Hữu, thành phố Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 0918991146
Liên hệ nhân viên kinh doanh:
- Mr. NHẤT DUY: 0932321236
- Ms. QUỲNH NHƯ: 0827796518
- Ms. THÚY: 0774416158
Email: info@isosig.com
Website: www.isosig.com
